Rotolo de remolacha y ricotta


Precalienta el horno a 180 ° C. Corta ambos lados de los tallos de la remolacha plateada y quita los tallos blancos. Deseche los tallos y los tallos. Lavar las hojas y, sin secarlas, arrancarlas bruscamente. Poner en una cacerola grande. Cocine tapado a fuego medio a bajo, agitando la sartén y volteando las remolachas de vez en cuando, 2-3 minutos o hasta que estén tiernas. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Presione para eliminar el exceso de líquido. Picar finamente.


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