Pizza con pimientos asados ​​y berenjena con queso de cabra


Coloque todos los pimientos en la bandeja para hornear forrada de pergamino y ase en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la piel se ampolle y comience a carbonizarse. Coloque los pimientos en una bolsa de plástico sellada y déjelos reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, espolvorea las rodajas de berenjena con sal, coloca en un colador y deja reposar por 10 minutos. Enjuague con agua corriente fría y seque con una toalla de papel. Retirar la piel del pimiento y cortar la pulpa en tiras de 1-2 cm de grosor.


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