Filete de mostaza con ensalada de arándanos y naranja


Use un rallador para quitar la cáscara de la naranja. (Alternativamente, puede pelar la cáscara de naranja con un pelador de papas. Quite la pulpa blanca de la cáscara con un cuchillo pequeño y afilado. Corte la cáscara en tiras muy finas). Use un cuchillo afilado para quitar la pulpa blanca restante de la naranja. . Sostenga la naranja sobre un tazón para recoger el jugo y corte a lo largo de cada lado de la membrana blanca para quitar los gajos. Agregue la cáscara de naranja, las rodajas y el jugo a la mezcla de frijoles con el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.


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