⚡ [2021] Todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer ahumado un estofado chino en casa.


El clima frío y ventoso significa una cosa para mí: es la temporada de ollas calientes. El concepto de olla caliente es simple. Pones una cacerola de caldo hirviendo a fuego lento en un quemador portátil en el centro de la mesa. A su alrededor hay platos de carne, marisco y verduras, todo cocido y cocido en el caldo.

¿Qué es la olla caliente?

Hay diferentes tipos de ollas calientes en Asia, e incluso dentro de un país determinado, cada hogar lo hará de manera un poco diferente. Pero si hay una regla universal de olla caliente, es esta: No se «calienta» con la gente que no le agrada. Como la fondue, la olla caliente es uno de los formatos gastronómicos más sociables. No solo se sientan en una mesa a comer juntos, sino que …


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