⚡ [2021] Prosciutto di Parma o jamón de Parma


PROSCIUTTO 8B82D32 PROSCIUTTO DI PARMA O PARMA JAM - CÓMO CURARLO

Como hacer jamon

  • 10-12 libras de pierna de cerdo (esto debe provenir de jamón muy fresco que acaba de ser sacrificado; haga que su carnicero drene la vena media y retire la rótula, dejando intacto el resto del hueso de la pierna)
  • 5-10 libras de sal
  • 0.5 libras de granos de pimienta
  • 4-5 dientes de ajo (varía según el tamaño del jamón)
  • vinagre
  • Una caja de madera con tapa (o un trozo de madera más pequeño que la caja)
  • 1-2 piedras (u otro peso pesado)

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