⚡ [2021] Masa de pizza Poolish fácil para pizza napolitana ahumada.


Receta: pizza napolitana fácil de hacer

Para producir: 4 pizzas

Nivel de habilidad: Mitad

costosPS

ingredientes

Para la multitud:

  • 330 g de harina para todo uso
  • 70 g de agua
  • 17 g de sal

Para los amantes de la piscina:

  • 300 g de harina para todo uso
  • 300 g de agua
  • 0,6 g de levadura seca

Cronología de la masa de pizza poolish

Le llevará 2 días hacer esta masa, ya que la mezcla tiene que hacer su trabajo por un tiempo y la masa debe estar sabrosa.

Aquí hay una descripción general de los dos días y lo que debe hacer.

Día 1: Prepara el poolish y déjalo en la encimera durante la noche.

Mañana Día 2: Prepara la masa. Puede hacer esto muy rápidamente antes de ir a trabajar. Una vez lista la masa, déjala fermentar durante el día. No lo rompa en bolas en este punto.

Tarde / noche día 2: …


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