⚡ [2021] ¿Es la levadura fresca mejor para la pizza?


¿Es la levadura fresca mejor para la pizza?

Usar levadura fresca para la masa de pizza tiene ventajas y desventajas. Sin embargo, la levadura fresca hace una masa de pizza con un poco más de sabor en comparación con la levadura seca.

La diferencia de sabor es sutil, pero está ahí. Puede ser solo el paso adicional necesario para llevar su pizza al siguiente nivel.

LEVADURA FRESCA

El problema con la levadura fresca es que se echa a perder rápidamente y solo dura una semana. Por esta razón, la levadura seca es, con mucho, la levadura más utilizada para la pizza.

Sin embargo, solo se usa levadura fresca en las mejores pizzerías de Nápoles, el hogar de la pizza. Al usar levadura fresca, los chefs pueden crear sabores más sutiles en la masa.

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